Được mệnh danh là thiên đường của các loại gia vị, ẩm thực Ấn Độ chứa đựng một màu sắc và hương vị đặc trưng không tương đồng với bất kỳ quốc gia nào. Nếu bạn đang có ý định đến tham quan vùng đất sông Hằng này, thì hãy lướt qua bài viết hôm nay, cùng khám phá ẩm thực tại Ấn Độ để có sự chuẩn bị cho chuyến đi nhé.
Cách ăn uống tại Ấn Độ
Người Á Đông thường dùng đũa để gắp thức ăn, người Tây Âu dùng dao và thìa thì người Ấn Độ lại dùng tay. Đây là một nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Ấn Độ tạo nên nét độc đáo thu hút khách du lịch khám phá miền đất nơi đây.
Người Ấn quan niệm rằng gạo là hạt ngọc của trời nên phải dùng tay trực tiếp cầm vào thể hiện sự tôn trọng.
Ngoài ra, người Ấn tin vào quan niệm năm ngón tay tượng trưng cho những yếu tố thiên nhiên như trời, đất, không khí, lửa, nước. Nên khi ăn bằng tay sẽ kích thích các dây thần kinh ở tay lúc ăn sẽ dễ tiêu hóa hơn và ngon miệng hơn.
Văn hóa ẩm thực Ấn Độ
Ấn Độ là một quốc gia chịu ảnh hưởng mạnh mẽ của tôn giáo, bởi vậy văn hóa ẩm thực Ấn Độ phần nào phảng phất những hương vị của cuộc sống muôn màu, muôn vẻ.
Mỗi một món ăn chứa đựng nhiều giá trị, đa dạng và phong phú về cách trình bày với các tông màu chủ đạo sặc sỡ sẽ khiến nhiều thực khách phải ngỡ ngàng và bản thân những món ăn cũng có sức hút mạnh mẽ với những tín đồ đam mê khám phá ẩm thực.
Nguyên liệu chính trong bữa ăn của người Ấn là gạo và bột mì. Đậu lăng cũng là một loại thực phẩm phổ biến trên bàn ăn của mỗi gia đình. Vậy nên, Ấn Độ là nước sản xuất đậu lăng cũng là nước tiêu thụ đậu lăng lớn nhất thế giới.
Và khi nhắc đến món ăn đặc trưng nhất trong ẩm thực Ấn Độ có lẽ bạn sẽ nghĩ ngay đến món cà ri Ấn, với hương vị riêng biệt và màu sắc ấn tượng.
Để làm nên món cà ri đặc biệt, người Ấn phải kết hợp các loại gia vị sau: hạt thì là, bột nghệ, hạt mù tạt và bột ớt. Ấn Độ còn được xem là thiên đường gia vị với đa dạng chủng loại như ớt, lá bạc hà, hạt nhục đậu khấu, lá cà ri, quế, đinh hương, bột nghệ,…với sản lượng xuất khẩu khoảng 200 ngàn tấn mỗi năm.
Ăn gì khi đi du lịch tại Ấn Độ
Nếu bạn không thể thưởng thức hương vị đặc trưng của món cà ri Ấn thì cũng không nên quá lo lắng, bởi ẩm thực Ấn Độ rất đa dạng về thành phần và cách chế biến.
Nếu bạn thích khám phá ẩm thực truyền thống, thali, gà tikka, bánh modak và trà malasa là những món ăn bạn không nên bỏ lỡ.
Thali
Trong đó, thali là món ăn hỗn hợp gồm cơm, bánh mì naan, cà ri đậu, khoai tây, sữa chua không đường và một vài nguyên liệu khác để tạo thêm hương vị.
Thali được đặt chung trên một chiếc khay với tất cả nguyên liệu, vừa bắt mắt vừa kích thích vị giác của từng thực khách.
Gà tikka
Gà tikka cũng là món ăn truyền thống khác của người Ấn. Đây là món ăn khá phức tạp trong quy trình chế biến, mang đến vị cay nồng đặc trưng của bột ớt và bột gừng, hòa quyện khéo léo với yogurt không đường. Nhờ đó, gà tikka là một trong những món ăn được yêu thích nhất ở quốc gia này.
Bánh modak
Bánh modak là một trong những món ngọt được yêu thích nhiều nhất mà bạn nên thử khi bạn muốn khám phá ẩm thực Ấn Độ.
Bánh có lớp vỏ màu trắng ngần được làm từ bột gạo hoặc bột mì, trộn với khava hoặc bột maida. Phần nhân ngọt bên trong là dừa xào với đường thốt nốt, tạo cảm giác ngọt thanh mà không hề gắt.
Trà sữa Masala Chai
Nếu là một tín đồ của trà sữa, bạn sẽ không thể bỏ qua món Trà sữa Masala Chai trong chuyến vi vu của mình. Trải qua quá trình lựa chọn nguyên liệu và nấu công phu, Trà sữa Masala Chai mang đến hương vị đặc biệt, ngọt thanh vừa phải, mùi thơm của trà phảng phất trong những lát gừng cay nồng ấm.
Và như vậy là bạn không còn phải băn khoăn nhiều về vấn đề ăn uống nữa rồi nhé. Đây mới chỉ là những nét tiêu biểu về “nền ẩm thực ăn bằng tay”, sự đa dạng phong phú của ẩm thực Ấn Độ đang chờ bạn đến để khám phá và tận hưởng. Lên kế hoạch ngay thôi nào!
