thành phố lyon

Khám phá thành phố Lyon – thủ đô ẩm thực nước pháp

Thành phố Lyon được mệnh danh là thủ đô ẩm thực của Pháp. Nơi đây không chỉ sở hữu vẻ đẹp lãng mạn, nên thơ đặc trưng của nước Pháp mà còn nổi tiếng bởi nền ẩm thực đặc sắc và lâu đời.

Giới thiệu chung về Lyon

Nằm ở phía đông nam nước Pháp, Lyon là một trung tâm của các sản phẩm nông nghiệp. Ẩm thực của thành phố Lyon là sự kết hợp của các nguyên liệu từ phía bắc – chẳng hạn như thịt gà từ Bresse, thịt bò Charolais, kem và bơ phong phú – với các loại rau tươi theo mùa, rượu vang và dầu ô liu được sản xuất ở các thung lũng xa hơn về phía nam. Trong vùng đồi núi ở phía tây, Monts des Lyonnais là nơi có các trang trại nuôi lợn sản xuất lượng thịt lợn dồi dào cho các món nướng nổi tiếng của Lyon. Trong khi đó, vùng đầm lầy Dombes cung cấp cá hồi, cá chép, tôm càng, ếch và ốc.

thành phố lyon

Có tới hơn 4000 nhà hàng tại thành phố Lyon. Từ những quán “bouchons” cổ kính, nơi bạn sẽ ăn những món đặc sản như Quenelles de Brochet hay Cervelles de Canut (đặc sản phô mai của Lyon) đến các nhà hàng ẩm thực và chợ thực phẩm, bạn sẽ có nhiều lựa chọn để trải nghiệm một nền ẩm thực mới và thỏa mãn cơn thèm ăn của mình. 

Các món ăn và đặc sản địa phương nổi tiếng nên thử ở Lyon

Được tôn vinh là ‘Thủ đô ẩm thực của thế giới’, Lyon là nơi có nhiều món ăn đặc sản mà bạn khó có thể tìm thấy ở những nơi khác trên thế giới. Vì vậy, nếu có cơ hội đặt chân đến Lyon, đây là một số món ăn kinh điển bạn nên thử để khám phá nền ẩm thực của thành phố này.

  • Các món chính 

Một món chính tiêu chuẩn trong các tiệm bia Lyonnaise địa phương là poulet de Bresse, món gà săn chắc và đầy hương vị. Nó thường được phục vụ với nước sốt kem nấm. Một lựa chọn mềm mại và ngon miệng khác là quenelle de brochet; một chiếc bánh ăn kèm với nước sốt Nantua làm từ tôm càng từ hồ Nantua gần đó. Hay một món ăn đơn giản được yêu thích vào bữa trưa là Salade lyonnaise, bao gồm rau diếp tươi, mỡ lợn, bánh mì nướng giòn và một quả trứng luộc. Và nếu bạn đủ can đảm thì Lyon là nơi để thử các món ăn như escargots à la Bourguignonne; một loại ốc sên nấu với ngò tây và sốt bơ tỏi. Món tablier de sapeur cũng rất nổi tiếng. Món này bao gồm thịt bò ba chỉ được cuộn trong một lớp bánh, ướp trong rượu trắng, phủ trong vụn bánh mì và chiên. Nó thường được phục vụ với khoai tây hấp và sốt gribiche được làm bằng trứng luộc nghiền nhỏ trộn với mù tạt và hẹ.

  • Thịt nguội và pho mát

Thành phố Lyon cũng nổi tiếng với thịt nguội và pho mát. Trong số các loại thịt nguội địa phương, đáng chú ý nhất là Jésus được sấy khô trong tối thiểu tám tuần, và Rosette de Lyon được làm từ đùi lợi. Một số loại pho mát địa phương tuyệt vời đáng để nếm thử bao gồm Saint-Marcellin và Saint-Felicien có kem thơm ngon, Epoisse ngâm trong rượu mạnh, và Fourme d’Ambert màu xanh lam gần như có vị ngọt, đây cũng là một trong những loại pho mát lâu đời nhất ở Pháp. Độc đáo nhất phải kể đến cervelle de canut. Món này bao gồm hỗn hợp pho mát dê tươi tẩm gia vị với các loại thảo mộc, hẹ tây, dầu ô liu và giấm và được phục vụ như món khai vị. 

ẩm thực
  • Đồ ăn nhẹ

Những người hảo ngọt chắc chắn sẽ thích nếm thử coussins de Lyon, những miếng bánh hạnh nhân xanh hình chiếc đệm phủ đầy socola. Bạn có thể tìm thấy chúng ở các cửa hàng và tiệm bánh trên khắp thành phố. Bạn cũng không nên bỏ qua brioche aux pralines, một món ăn nhẹ hấp dẫn được bao phủ bởi những mảnh đường màu hồng tươi. 

  • Rượu

Những loại rượu nổi tiếng ở Lyon phải kể đến rượu Chablis trắng của Burgundy, rượu Syrah đỏ đậm và Beaujolais nhẹ nhàng có vị trái cây. Và chắc chắn không thể bỏ qua Châteauneuf-du-Pape loại rượu vang lâu đời nhất nước Pháp. 

Rượu pháp

Không chỉ cái nôi của ẩm thực nước Pháp, thành phố Lyon còn được mệnh danh là “ Thủ đô ẩm thực của thế giới”. Nếu bạn là người yêu ẩm thực và có cơ hội đặt chân đến Pháp thì chắc chắn không nên bỏ qua địa danh này.

Tham khảo: Những lý do nên một lần đi du lịch Pháp

Đánh giá bài viết

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.